Gà lặng — gà muối với hoa tiêu (hoa tiêu) — là đặc sản Hoa-Việt nơi gà bơ muối, hoa tiêu, và gia vị, rồi hấp đến khi mềm và mặn sâu. Cộng đồng Hoa-Việt Dallas ở Richardson và Garland có một số cơ sở tạo ra phiên bản xuất sắc.
Jeng Chi Restaurant and Bakery Lựa Chọn Hàng Đầu
Gà hấp muối của quán nJeng Chi là chuẩn mực vàng ở Dallas, phù hợp với danh tiếng về sự xuất sắc trong ẩm thực Trung Hoa - Việt Nam của nhà hàng nổi tiếng ở Richardson này. Gà được ướp trong hỗn hợp muối, hoa tiêu và ngũ vị hương trong nhiều giờ, sau đó nướng cho đến khi da vàng giòn và thịt thấm đẫm hương vị mặn mà. Có bán tại quầy bánh mì — bạn có thể mua cả con gà mang về.
Saigon Mall Bakery and Deli Giá Trị Tốt Nhất
Tiệm bánh và cửa hàng thực phẩm tại Saigon Mall làm món gà hấp muối ngon đúng điệu với hương thơm hoa tiêu đặc trưng và lớp da giòn rụm. Đó là loại gà mà các gia đình Việt Nam thường mua trên đường về nhà — cả con gà, vàng óng và thơm phức, sẵn sàng để ăn kèm với cơm và rau muối chua. Độ cay ở đây nghiêng về kiểu Việt hơn là kiểu Trung Quốc, với một chút sả trong nước ướp.
Bistro B Kho Báu Ẩn Giấu
Bistro B cung cấp món gà hấp muối như một phần trong thực đơn Việt Nam phong phú của họ, được phục vụ theo kiểu món ăn kèm cơm và rau muối chua thay vì kiểu bán ở quầy. Phiên bản ở đây tinh tế hơn một chút - lớp vỏ muối nhẹ nhàng hơn, nghệ thơm hơn là nồng. Đây là phiên bản gà hấp muối ngon nhất ở Dallas.nnĐối với gà hấp muối ở Dallas, Jeng Chi mang đến trải nghiệm gà hấp muối ngon nhất và đậm đà nhất.