Bún cá — bún nước lèo cá với chả cá chiên và thì là — là đặc sản miền Bắc ít xuất hiện trên mọi thực đơn Buford Highway. Những quán có bán thường là nơi thực đơn đa dạng hơn, phục vụ thực khách Việt tìm món đặc thù thay vì mặc định phở.
Pho Dai Loi Lựa Chọn Hàng Đầu
Phở Đại Lợi mang đến món bún cá xuất sắc, làm nổi bật thực đơn vốn đã nổi tiếng về chất lượng. Nước dùng trong veo, có màu cà chua, là nước dùng cá vừa thanh nhẹ lại vừa đậm đà, với vị ngọt dịu từ cà chua. Chả cá chiên vàng giòn bên ngoài, dai và đậm vị cá bên trong. Thì là tươi và hành lá nổi trên mặt, và bún được luộc chín tới vừa phải.
Huong Viet Restaurant Giá Trị Tốt Nhất
Huong Viet theo phong cách ẩm thực miền Bắc Việt Nam — thanh khiết hơn, ít ngọt hơn và tập trung vào độ tinh khiết của nước dùng cá. Chả cá ở đây được làm tại quán thay vì mua ở cửa hàng, mang lại độ dai ngon hơn, không bị cứng như cao su. Cà chua và thì là được cho với tỷ lệ vừa phải, tạo nên một bát canh đúng chất nhà làm.
Quoc Huong Kho Báu Ẩn Giấu
Quán Quốc Hương phục vụ phiên bản thịnh soạn và no bụng hơn — khẩu phần lớn hơn, nhiều chả cá hơn và nước dùng đậm đà hơn một chút. Miếng cá chiên khá nhiều, thì là được cho nhiều và bún cũng rất nhiều. Nước dùng cà chua có vị ngọt hơn, khiến món ăn này dễ tiếp cận hơn đối với những người mới làm quen với món ăn này. Bún cá là lựa chọn dành cho những ai muốn ăn nhẹ hơn phở nhưng vẫn ngon miệng.