Bánh Bông Lan

Bánh bông lan của Golden Flower là chuẩn mực ở San Francisco. Phiên bản hương lá dứa cổ điển của họ là một tuyệt tác về mặt hình thức — một chiếc bánh cao, nhẹ như mây với màu xanh lá cây đặc trưng chỉ có thể tạo ra bởi chiết xuất lá dứa tự nhiên. Bánh có kết cấu cực kỳ mịn và đàn hồi khi ấn vào, đúng như một chiếc bánh bông lan ngon phải có. Họ cũng có phiên bản dừa với vị ngọt dịu nhẹ nhờ dừa bào sợi được trộn vào bột. Bạn có thể mua từng lát với giá một hoặc hai đô la, hoặc đặt cả chiếc bánh cho các dịp lễ kỷ niệm. Phiên bản lá dứa với nhân kem dừa là lựa chọn tốt nhất.

Tiệm bánh bông lan Sunflower ở Richmond phục vụ món bánh bông lan rất ngon, mang đậm ảnh hưởng của Pháp. Phiên bản của họ có kết cấu đặc hơn và béo ngậy hơn một chút so với phiên bản siêu nhẹ ở khu Tenderloin, gần giống với bánh génoise của Pháp. Họ làm rất tốt các loại bánh bông lan nhân – đặc biệt là loại có lớp mứt dừa và kem bơ, giúp bánh thêm đậm đà mà không bị nặng. Hương lá dứa ở đây không quá nồng nhưng tinh tế hơn, được làm từ lá dứa tươi chứ không phải chiết xuất. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho cư dân Richmond không muốn phải đi xa đến trung tâm thành phố.

Tiệm bánh bông lan Yummy giữ nguyên nét đơn giản và chân thành trong từng miếng bánh. Bánh bông lan truyền thống luôn được làm rất tốt – cao, xốp và ngọt mà không quá ngấy. Điều khiến Yummy đáng để ghé thăm chính là sự đa dạng: họ luân phiên các hương vị bao gồm lá dứa, dừa, cà phê, và thậm chí cả sầu riêng cho những người thích khám phá. Bánh bông lan cà phê của họ đặc biệt nổi bật, với hương vị rang đậm đà kết hợp hoàn hảo với kết cấu xốp nhẹ. Đây là loại bánh biến mất rất nhanh – bạn sẽ thấy mình cứ ăn hết miếng này đến miếng khác ngay tại quầy.