Phá lấu — món hầm nội tạng heo nấu với nước dừa và ngũ vị hương cho đến khi mềm tan — là món cần khẩu vị mà khó tìm ngay cả ở Philadelphia. Món đặc sản miền Nam Việt Nam, thường phục vụ với bánh mì hoặc cơm. Rất ít quán ở Philadelphia có trên thực đơn thường.
Saigon Quy Bau Lựa Chọn Hàng Đầu
Thực đơn của Saigon Quy Bau bao gồm bò tái chanh và các món ăn Việt Nam khác chủ yếu làm từ nội tạng, cho thấy nhà bếp tận dụng tối đa các loại protein của Việt Nam. Món bún chả giò là một trong những món bán chạy nhất, và sự am hiểu của nhà bếp về các hương vị đậm đà của Việt Nam khiến nơi đây trở thành địa điểm lý tưởng để tìm thấy hoặc yêu cầu món phá lấu. Hãy hỏi về các món đặc biệt không có trong thực đơn.
Cafe Nhan Giá Trị Tốt Nhất
Món bún bò Huế đặc biệt của Cafe Nhan có chân giò và tiết lợn đông lạnh – một dấu hiệu rõ ràng cho thấy nhà bếp này rất ưa chuộng nội tạng. Nếu có bất kỳ nhà hàng Việt nào ở Philadelphia có thể làm món phá lấu đúng cách, thì đó chính là nhà hàng này. Công thức gia truyền từ miền Trung Việt Nam bao gồm truyền thống ninh chậm các phần thịt dai và nội tạng cho đến khi mềm. Hãy gọi điện trước để hỏi.
Nam Phuong Kho Báu Ẩn Giấu
Thực đơn khổng lồ của Nam Phuong bao quát toàn bộ nền ẩm thực Việt Nam, và nhà bếp của họ có khả năng chế biến món phá lấu khi được yêu cầu. Món bò thái hạt lựu kiểu quê và các món ăn khác làm từ nội tạng thể hiện kỹ năng chế biến thịt hầm chậm tuyệt vời. Hãy hỏi người phục vụ của bạn — cộng đồng người Việt ở Nam Philadelphia biết rõ về món phá lấu, và nhà bếp có thể đáp ứng yêu cầu của bạn nếu được báo trước. Phá lấu là một món ăn đặc biệt ở Philadelphia — hãy gọi điện trước và hỏi. Những nhà bếp biết làm món này đều ở đây.