Bún chả – món ăn gồm thịt lợn xiên nướng ăn kèm bún – đã trở nên nổi tiếng nhờ Obama và Bourdain. Thành phố New York có những phiên bản chính gốc của món ăn đặc sản Hà Nội này.
Hanoi House Kho Báu Ẩn Giấu
Hanoi House
**Chả thịt heo được nướng than hoa với lớp vỏ cháy xém hoàn hảo, thịt ba chỉ mềm và có màu caramel đẹp mắt, và nước chấm...**
Nón Lá Kho Báu Ẩn Giấu
Nón Lá
**Thịt heo được nướng trên lửa lớn — hơi cháy cạnh, đậm đà hương vị và mềm. Nước chấm thơm lừng mùi tỏi và ớt, cùng với rau củ muối chua...**
Mắm Kho Báu Ẩn Giấu
Mắm
**Thịt heo được nướng theo yêu cầu với sự cân bằng hoàn hảo giữa khói và vị cháy, nước chấm phức tạp và được lên men tại nhà, và cách trình bày rất đẹp mắt. Giá ở Tribeca (18-22 đô la) phản ánh chất lượng.**