Cộng đồng người Hoa ở Việt Nam đã mang đến những truyền thống dim sum khác biệt so với phiên bản Quảng Đông. Tại Tiểu Sài Gòn, một số nhà hàng vẫn giữ gìn phong cách dim sum Việt Nam - Hoa đặc trưng này, với gia vị nhẹ nhàng hơn và các món ăn độc đáo như bánh bao và các loại há cảo làm từ bột gạo.
Seafood Cove 2 Lựa Chọn Hàng Đầu
Đây là một quán dim sum lâu đời trong cộng đồng người Việt ở Quận Cam. Mặc dù họ phục vụ các món dim sum Quảng Đông thông thường, nhưng các món ăn Việt Nam - Trung Hoa của họ lại tạo nên sự khác biệt. Bánh bao ở đây mềm xốp và được nhồi hỗn hợp thịt lợn, trứng và xúc xích Trung Quốc – phiên bản bánh bao hấp kiểu Việt. Món há cảo tôm của họ có lớp vỏ trong suốt đặc trưng mà khách quen khẳng định là ngon hơn các quán khác ở Thung lũng San Gabriel.
King Harbor Seafood Restaurant Giá Trị Tốt Nhất
Nhà hàng tiệc rộng rãi này phục vụ dim sum hàng ngày và thu hút rất nhiều khách hàng là cộng đồng người Việt gốc Hoa địa phương. Hãy tìm món nem cuốn kiểu Việt (gần giống bánh cuốn nhưng khác biệt), há cảo nhân chả cá, và món bánh mì nướng đặc trưng của quán – một sự kết hợp giữa bánh bao xá xíu nướng kiểu Trung Quốc và hương vị bánh mì Việt Nam. Khách đến vào cuối tuần chủ yếu là các gia đình người Việt.
Saigon Seafood Harbor Kho Báu Ẩn Giấu
Nằm cùng khu thương mại với Seafood Cove 2, đây là đối thủ cạnh tranh mới hơn nhưng đã tạo dựng được lượng khách hàng trung thành riêng. Thực đơn dim sum của họ bao gồm một số món ăn đặc trưng của Việt Nam mà bạn sẽ không tìm thấy ở các quán dim sum khác tại SGV, bao gồm bánh bột chiên (bánh gạo mặn cắt khối) và nhiều loại chè (chè ngọt). Xèo mại (thịt viên) ở đây được làm theo công thức Việt Nam – mềm và ngọt hơn so với phiên bản Quảng Đông. ## Bối cảnh món ăn Dim sum Việt Nam – Trung Quốc phản ánh ảnh hưởng của người Triều Châu và Quảng Đông đã định hình nên khu Chợ Lớn của Sài Gòn. Nhiều người Hoa Việt đã chạy trốn sau năm 1975 đã mang những truyền thống này đến Quận Cam. Sự khác biệt rất tinh tế nhưng có ý nghĩa – dim sum Việt Nam có xu hướng ngọt hơn, sử dụng nhiều tỏi và nước mắm hơn, và kết hợp các nguyên liệu như nấm mộc nhĩ và miến, những nguyên liệu hiếm thấy trong dim sum Quảng Đông truyền thống. Bánh bao (bánh hấp Việt Nam) có lẽ là món đặc biệt nhất, to hơn và mềm hơn so với bánh bao Trung Quốc với tỷ lệ nhân khác nhau.nnCho dù bạn đang thèm dim sum chính gốc hay đang khám phá ẩm thực Việt Nam ở Los Angeles, những địa điểm này đều mang đến những món ăn đích thực.