Bánh rán nóng kiểu Việt Nam (Pate chaud) là phiên bản cải biên của bánh pâté en croûte kiểu Pháp do các thợ làm bánh Việt Nam sáng tạo. Bánh có lớp vỏ giòn tan, thơm mùi bơ, bên trong là nhân pâté thịt heo, thịt gà hoặc rau củ, sau đó nướng cho đến khi vàng giòn. Đây là sản phẩm của sự giao thoa giữa ảnh hưởng thuộc địa Pháp và sự khéo léo của người Việt Nam – người Việt đã tiếp thu kỹ thuật làm bánh của Pháp và biến tấu phần nhân theo phong cách riêng. Mỗi tiệm bánh Việt ở khu Little Saigon đều bày bán bánh rán nóng, và đây là món ăn sáng tiện lợi giúp tiếp thêm năng lượng cho những người đi làm.
Dong Phuong Bakery
Tiệm bánh đã làm nên tên tuổi của Houston trong làng bánh mì cũng làm ra những chiếc pate chaud đáng mơ ước nhất. Vỏ bánh xốp được cán đúng kỹ thuật — bóc từng lớp bơ giòn tan — nhân thịt heo nêm tiêu đậm đà cắt qua vị béo. Có thể mua lẻ hoặc theo tá. Hãy đến trước 10 giờ sáng nếu không muốn hết hàng.
Thuan Phat Bakery
Tiệm bánh này nằm khuất trên đường Bellaire nhưng pate chaud ở đây không hề thua kém. Phiên bản của Thuan Phat nhỏ hơn và dày hơn Dong Phuong một chút, giúp tỷ lệ vỏ và nhân cân bằng hơn. Nhân có vị tiêu rõ, gần giống như patty melt nhưng trong vỏ bánh ngàn lớp. Lượng bánh ngon nhất là trước 12 giờ trưa.
Hong Kong City Mall Bakeries
Với nhiều quầy bánh trong khu Hong Kong City Mall, bạn có thể so sánh ba tiệm trong một lần đi bộ qua chợ. Hãy tìm quầy có khay bánh vừa ra lò — thường là khoảng 8–10 giờ sáng, lúc có nhiều lựa chọn nhất.
Thêm Đề Xuất
Saigon-Houston Plaza Bakery
Quầy bánh phía sau Saigon-Houston Plaza có pate chaud khá ngon, được nướng từ cùng lò bánh phục vụ khu chợ. Vừa mua rau củ quả khô xong, ghé lấy một ít pate chaud nóng hổi mang về.