Bột chiên — những miếng bột gạo chiên giòn viền, mềm nhân, rắc trứng và hành — là món Việt-Hoa ấm bụng cuối cùng cũng được chú ý đúng mức tại Austin. Món ăn vặt đường phố Sài Gòn này xuất hiện trên một số thực đơn quanh thành phố, và khi bạn tìm được phiên bản đúng cách, nó thực sự đáng kinh ngạc.
Saigon Quan Lựa Chọn Hàng Đầu
Nhà hàng Saigon Quan làm món bánh bột chiên y hệt như bạn sẽ tìm thấy ở khu phố Tàu Sài Gòn. Bánh bột gạo được chiên áp chảo cho đến khi có lớp vỏ ngoài giòn rụm, vàng nâu đặc trưng trong khi bên trong vẫn mềm xốp như sữa trứng. Sau đó, bánh được phủ trứng đánh tan và hành lá, tạo nên nhiều lớp hương vị thơm ngon. Món ăn này được đặc biệt đánh giá cao.
Bep Saigon Giá Trị Tốt Nhất
Món bột chiên của nBep Saigon nằm trong thực đơn khai vị, và chỉ riêng món này thôi cũng đáng để bạn đến thử. Bánh được cắt thành những khối vuông nhỏ trước khi chiên, tối đa hóa diện tích bề mặt giòn. Họ cho rất nhiều trứng lên trên và ăn kèm với nước chấm tương giấm chua ngọt giúp cân bằng độ ngấy. Chủ quán đã hoàn thiện món ăn này tại địa điểm ban đầu của họ.
1618 Asian Fusion Kho Báu Ẩn Giấu
Mặc dù 1618 tự nhận mình là nhà hàng ẩm thực Á kết hợp, họ vẫn tôn trọng cách chế biến truyền thống của các món ăn như bột chiên. Món ăn được phục vụ nóng hổi trên đĩa nóng, với bánh bột gạo đạt được hiệu quả xào thơm đặc trưng. Trứng được nấu chín vừa lòng đào, tạo thành một loại nước sốt khi bạn đập vào. Đây là phần ăn để chia sẻ, nhưng có lẽ bạn sẽ không muốn chia sẻ đâu. Đối với món bột chiên ở Austin, Saigon Quan mang đến phiên bản chân thực nhất của món ăn đường phố kinh điển kết hợp giữa Việt Nam và Hoa này.