Thịt Dê

Lam's là nguồn cung cấp thịt dê đáng tin cậy nhất trong cộng đồng người Việt tại Seattle. Quầy thịt của họ thường xuyên có thịt dê đã chặt (còn da, còn xương) - phần thịt được ưa chuộng nhất cho món cà ri dê và dê nướng kiểu Việt. Thịt có giá cả phải chăng và tươi ngon, được lấy từ cùng các nhà cung cấp halal phục vụ thị trường châu Á rộng lớn hơn ở Seattle. Lợi thế khi mua ở đây: bạn sẽ nhận được đúng phần thịt mà các công thức nấu ăn Việt Nam yêu cầu, và nhân viên có thể hướng dẫn bạn chọn đúng gia vị và rau củ trong cửa hàng. Lam's cũng bán gia vị cà ri và nước mắm để ướp.

Cửa hàng thịt Bob's Quality Meats là một địa điểm quen thuộc ở Seattle và là một trong số ít các cửa hàng bán thịt lớn thường xuyên có bán thịt dê. Họ có bán thịt dê đã chặt sẵn (mã số 609 trong thực đơn) – có thể đặt hàng trước hoặc đôi khi có sẵn trong tủ trưng bày. Mặc dù không phải là cửa hàng bán thịt của người Việt, nhưng chất lượng thịt ở đây rất tuyệt vời và họ sẽ cắt theo yêu cầu của bạn. Thịt dê ở đây được nuôi theo tiêu chuẩn halal và được làm sạch kỹ lưỡng. Đối với các gia đình người Việt muốn nấu thịt dê ở nhà nhưng không thể đến cửa hàng Lam's, Bob's là một lựa chọn thay thế đáng tin cậy.

Goodies là một chợ chuyên bán thực phẩm Địa Trung Hải và halal, đặc biệt là thịt dê tươi. Dê ở đây được chứng nhận halal và rất được cộng đồng người nhập cư địa phương ưa chuộng. Mặc dù cách chế biến thịt dê kiểu Địa Trung Hải khác với kiểu Việt Nam (ví dụ như nướng với gia vị za'atar hơn là hầm với cà ri dừa), chất lượng thịt rất cao và giá cả phải chăng. Để làm các món dê kiểu Việt tại nhà — như dê nướng sả hay cà ri dê — đây là một nguồn cung cấp đáng tin cậy ở khu vực Tây Seattle.

Không phải món ăn Việt Nam — nhưng hãy nghe tôi nói. Nhà hàng House of Naku phục vụ món tibs và wot dê theo truyền thống Ethiopia, và các nhà hàng Ethiopia ở Rainier Valley là nơi các gia đình người Việt ở Seattle tò mò về thịt dê đôi khi tìm đến để thỏa mãn cơn thèm. Các món dê Ethiopia được nêm gia vị khác nhau (berbere so với bột cà ri Việt Nam), nhưng sự yêu thích hương vị đậm đà, đặc trưng của thịt dê vượt qua ranh giới ẩm thực. Đó là trải nghiệm ẩm thực tập trung vào thịt dê gần nhất mà bạn có thể tìm thấy ở Seattle mà không cần phải bay đến Houston.