Hainanese Chicken Rice

Gà Hải Nam là chuyên gia trong lĩnh vực này, đúng như tên gọi. Gà được luộc chín tới độ hoàn hảo, thịt mềm mượt và da có độ dai nhẹ – dấu ấn của kỹ thuật nấu nướng chuẩn mực. Cơm được nấu bằng mỡ gà và nước dùng, từng hạt cơm tơi xốp và thơm lừng. Nước chấm gừng hành lá là điểm nhấn nổi bật – tươi ngon, đậm đà và béo ngậy theo đúng nghĩa.

Món cơm gà Hải Nam của quán Pho 96 được hưởng lợi từ quy trình chế biến gà số lượng lớn của nhà hàng — họ luộc gà cả ngày để làm phở, điều đó có nghĩa là cơm gà luôn được dùng gà tươi, luộc đúng cách. Cơm được nêm nếm vừa phải, thịt gà mềm, và ba loại nước chấm đều đầy đủ và đúng vị. Đây là một lựa chọn tuyệt vời khi trong nhóm của bạn có người muốn ăn cơm gà trong khi những người khác muốn ăn phở.

Cơm Vinh Nam phục vụ món cơm gà Hải Nam thịnh soạn, đơn giản với phần gà hào phóng và nước dùng gà trong veo. Gà được luộc chín tới với lớp da mềm như thạch, và cơm có hương vị gà đậm đà. Nước chấm gừng ở đây đặc biệt đậm đà - nhiều gừng, nhiều hành lá, nhiều mỡ gà. Hương vị đạt đỉnh cao. Cơm gà Hải Nam là một trong những món ăn đơn giản nhất trong ẩm thực Việt Nam, điều đó cũng khiến nó trở thành một trong những món khó chế biến ngon nhất. Nhưng Buford Highway đã làm được điều đó.