Bột chiên — bánh bột bột chiên giòn, tráng, rưới hành ngò và đu đủ chua — là món đường phố miền Nam bất ngờ khó tìm trên Buford Highway. Món cần bánh bột giòn ngoài nhưng vẫn còn trong. Chỉ một vài quán bán thường xuyên.
Huong Viet Restaurant Lựa Chọn Hàng Đầu
Huong Viet là một trong số ít nhà hàng trên đường Buford Highway luôn phục vụ món bánh bột chiên, và phiên bản của họ là chuẩn mực không thể vượt qua. Bánh bột gạo được chiên vàng giòn bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ dai, mềm bên trong. Trứng được đánh trực tiếp lên trên bánh, tạo thành lớp vỏ mỏng giòn, rắc thêm hành lá, hành phi giòn, và ăn kèm với đu đủ xanh muối chua và nước chấm mắm chua ngọt.
Quoc Huong Giá Trị Tốt Nhất
Quán Quốc Hương phục vụ món bột chiên như một món khai vị với khẩu phần khá lớn. Bánh bột được cắt thành từng miếng nhỏ và chiên giòn, sau đó phủ trứng và hành lá lên trên. Bánh có độ giòn hơn là dai, nên dễ ăn hơn đối với người lần đầu tiên thử. Đu đủ muối chua và nước chấm giúp cân bằng vị chua ngọt cần thiết.
Com Vinh Nam Kho Báu Ẩn Giấu
Quán Com Vinh Nam phục vụ món bánh bột chiên kiểu nhà làm, chú trọng vào độ dai của bánh hơn là độ giòn tối đa. Bánh được cắt dày hơn, tạo cảm giác chắc bụng hơn khi ăn, và lớp trứng phủ bên ngoài mỏng hơn và hòa quyện đều hơn. Dầu hành lá được cho nhiều, và đu đủ muối chua có vị thanh mát. Hương vị giống nhất với món bánh bột chiên mà các bậc phụ huynh Việt Nam thường làm ở nhà. Khi bạn thấy món bánh bột chiên trong thực đơn của một nhà hàng nào đó trên đường Buford Highway, hãy gọi món đó – đây là một viên ngọc quý của ẩm thực đường phố mà quá nhiều nhà hàng bỏ qua.