Chả giò — những chiếc chả giò giòn rụm kiểu Việt — là món khai vị quen thuộc ở mọi nhà hàng Việt tại Austin, nhưng chất lượng khác nhau rất nhiều. Phiên bản tốt nhất có vỏ bánh tráng chiên giòn tan, nhân heo-tôm nêm nếm kỹ với nấm mèo, phục vụ với nhiều rau thơm và xà lách để gói. Khu North Lamar tại Austin có vài nhà hàng làm chả giò nghiêm túc.
Pho Hoang Lựa Chọn Hàng Đầu
Món gà nướng chả giò ăn kèm bún của quán Phở Hoang nhận được nhiều lời khen ngợi từ những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Austin — khi tên một nhà hàng xuất hiện cùng với một món chả giò cụ thể, thì món chả giò đó đóng vai trò rất quan trọng. Chả giò ở đây mang đậm phong cách miền Nam Việt Nam: kích thước lớn, vàng giòn, và đầy ắp thịt heo và tôm.
The One Pho Giá Trị Tốt Nhất
Chả giò của The One Pho nổi bật với bơ Việt Nam ăn kèm pate – một chi tiết cho thấy nhà bếp này hiểu rõ toàn bộ hương vị ẩm thực Việt Nam. Nem rán ở đây được nêm nếm kỹ lưỡng với những miếng tôm tươi ngon và lớp vỏ giòn tan hấp dẫn. Nhà hàng cũng ghi điểm với món bò nái và bánh mì, biến nơi đây thành một điểm đến lý tưởng ở khu North Lamar.
Bep Saigon - KN Kitchen Kho Báu Ẩn Giấu
Thực đơn của nBep Saigon rất đa dạng, bao gồm nhiều món ăn Việt Nam, và món chả giò là minh chứng rõ ràng cho sự tận tâm của nhà bếp trong việc chế biến mọi thứ đúng cách. Chả giò ở đây là món khai vị cho một bữa ăn có thể bao gồm bánh khò, thịt kho, hoặc bún bò Huế — tất cả đều là những món ăn thể hiện sự đa dạng. Chả giò của họ giòn tan đúng điệu với nhân thơm nồng, cay nhẹ.nnĐối với món chả giò ở Austin, Pho Hoang mang đến những chiếc chả giò giòn rụm và ngon miệng nhất thành phố.