Bánh bột lọc – há cảo tôm thịt trong suốt – là viên ngọc quý của ẩm thực miền Trung Việt Nam. Được gói trong lá chuối hoặc ăn “trần”, những chiếc há cảo này có lớp vỏ bột sắn dai, dẻo bao bọc toàn bộ tôm và thịt ba chỉ. Kết cấu của chúng không giống bất cứ thứ gì khác – dai, trơn và vô cùng gây nghiện. Chấm với nước chấm tương ớt ngọt, mỗi miếng cắn mang đến một sự bùng nổ hương vị đậm đà của nhân bánh qua lớp vỏ dai đặc trưng. Chúng rất tốn công làm, đó là lý do tại sao các gia đình Việt Nam thường mua chúng từ những người chuyên làm bánh thay vì tự làm ở nhà.
Bún Nhân Quán
Quán chuyên bán đồ ăn miền Trung Huế trên đường Bellaire làm món bánh bột lọc rất ngon – loại bánh làm từ bột sắn trong suốt, nhân tôm và thịt lợn, được gói trong lá chuối. Lớp vỏ dai, hơi dính, bên trong là nhân bánh đậm đà. Chấm với nước chấm, bạn sẽ hiểu tại sao đây lại là một báu vật của Huế.
Nam Giao
Nam Giao phục vụ món bánh bột lọc gói lá chuối đúng chuẩn Huế. Lớp vỏ bột sắn dai ngon và trong suốt, nhân tôm và thịt heo được nêm nếm rất vừa phải. Đây chính là phiên bản mà các bà nội trợ Việt Nam thường thích ăn.
Quan Ba Ky
Bánh bột lọc của quán Quan Ba Ky rất đầy đặn và ngon miệng. Lá chuối cuốn giữ cho bánh luôn ẩm và tỏa ra hương thơm thoang thoảng. Nước chấm ở đây thuộc hàng ngon nhất thành phố — ngọt, chua, với vị nước mắm đậm đà.
Thêm Đề Xuất
Thien An
Nhà hàng Thiên An có món bánh bột lọc trong thực đơn khai vị. Bánh được làm đúng cách với độ dai ngon. Một lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn ăn bánh bột lọc cùng với các món ăn Việt Nam khác.
Hoang Yen
Hoàng Yên phục vụ bánh bột lọc bên cạnh thực đơn món ăn Việt Nam phong phú. Bánh được hấp tươi, dai ngon. Hãy đến vào cuối tuần khi họ làm thêm nhiều mẻ bánh.